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食べ終わるのが悲しいと感じるラーメン
2023年01月12日 (木) 22:26 | 編集
 
今日(12日)は木曜日ですが休診させていただきました。
朝から大庭にある藤沢市保健医療センターに行きまして、乳幼児健診の当番をしてきました。

お昼にはチョロっとランニングをしました。
今日もこの時期としては気温が高めで、吹く風も弱いので、陽差しの下では暖かいです。

ランニング終わりは風呂に入って、そのまま藤沢市街に出まして遅めの昼食です。
以前から非常に気になっておりまして、行ってみたくて仕方がなかった藤沢駅北口にあるラーメン店「うしお」を初訪問しました。
果たしてそのお味は、ひと口スープを啜った瞬間から感激の嵐が吹き荒びました。
鯛の出汁を使用しているとのことでしたが、ここまでの鮮烈な味わいは久々に感じるものでした。
鯛の出汁などと書くと、非常にあっさりしているような印象ですが、鯛以外にも鰹や鯖、煮干しなども使っていると思われ、スープ表面には油の層もシッカリあって、麺をひと口啜れば、その油が麺に絡んで、麺がイキイキいたします。


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白髪葱や糸唐辛子は予め別添えになっておりますが、その理由も食せば一瞬で納得。
いや〜これだけ鮮烈な印象のラーメンを食べたのも本当に久々です。
しかも値段も高くないんですよ、このご時世では凄いことです。
スープは後半に行くに従い、温度が下がって味わいが変化してゆきます。
この一瞬あっさりしているようで複雑な味っていうのが琴線に触れまくり。
もちろんスープは完飲、食べ終わってしまうのが悲しいと感じる美味しい美味しいラーメンでした。

さて、夕方からは診療室に篭って日本歯周病学会の仕事をしました。
まだ少し手をつけただけですが「こりゃ〜大変そうだぞ〜」という感じ。
夜は「ヤオコー」に行って半額見切り品を漁りました。
今日は大漁でして、明日の分の肉まで買っちゃいました。



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