2022年11月09日 (水) 22:41 | 編集
仕事終わりで大船に行きまして、今日で３度目の訪問となります「Chinese restaurant KUE」に行きました。
今日は高校と大学の先輩で、旧職場の大学附属病院でも一緒だったMYM先輩との飲み食いの会です。
そして、部活の同期で卒業と同時に一緒に保存系医局に入局したTRIも一緒の３人飲み。
元々TRIとMYM先輩が会う約束をしていたところにおいらもお呼ばれしまして、、、
先輩が大船の人で、おいらのブログを読んでくれていて「あの中華の店に行ってみたい！」とオファーしてくれたので、予約をしていたというわけです。
MYM先輩は附属病院では保存科のおいらとは違う診療科で、補綴科所属だったのですが、総義歯をはじめとした補綴の専門家でとても丁寧な治療をすることで有名、さらに学生教育も素晴らしい医局員でありました。
そうそう、コースの目玉の焼きフカヒレの写真を撮るのを忘れていたのを食している途中に気づいたのでした、ゴメンナサイ。
いつもながら鶏白湯が秀逸で、ゼラチン質のフカヒレがこのスープを纏うと極上の味わいになるのです。
フカヒレを塊で食べる贅沢を味わっても良いですし、フォークとナイフで繊維状にほぐして、その線維に鶏白湯スープを絡ませまくっていただくのもまた至福也。
今夜は大学教員時代の学生教育の話や、医局員同志ならではの臨床の話題や、、、
果ては部活がらみの話（現役時代はもちろんのことOBとしての関わりなど）でも盛り上がりました。
ところで、写真右の肉はもちろん美味いのですが、真ん中の緑色の「山椒のソース」が絶品で、驚愕の感を禁じ得ないのであります。
それにしてもMYM先輩はとってもお喋り（良い意味で）なので、話題が尽きませんですわ。
話も盛り上がっているうちに〆の蕎麦、、、
そして林檎が載った至高の杏仁豆腐となって終わりの時刻が迫ってきました。
そんなわけで、２軒目はイタリアンバルの「BoNd（ボンド）」です。
ハートランドビール〜オレンジワイン〜ハイボールとシフトして、、、
アテはメダイのフリット〜リコッタチーズいちじく載せとシフト。
終電ひとつ前の湘南モノレールで帰宅いたしました。
楽しいひとときでありました〜。